Festa do Caldo Galego de Mourente

Si estás buscando un plan para principios de marzo, apunta esta fecha: el sábado 7 de marzo de 2026 se celebra la Festa do Caldo Galego de Mourente en Pontevedra. Aunque tradicionalmente la fiesta se centra en el segundo domingo de marzo, la celebración suele extenderse durante el fin de semana, como se ha visto en ediciones anteriores. Esta cita, organizada por la Asociación de Vecinos El Castro en la parroquia de Mourente, ya cuenta con la distinción de Fiesta de Interés Turístico de Galicia, y su eje central, como su nombre indica, es el Caldo Galego. No hablamos de cualquier caldo; la receta es estricta, exigiendo agua de calidad, carne variada (ternera, lacón, unto indispensable) y verduras de la tierra como grelos, repollos, patata harinosa y alubias.

La parte más interesante es la degustación, donde se espera servir alrededor de 6.000 raciones. Por solo 2,50 € te llevas una cunca (taza) de barro serigrafiada y, lo mejor de todo, tienes derecho a repetir caldo cantas veces se queira (repetición gratuita). Si prefieres algo más contundente, también ofrecen una cazuela de barro (que te puedes quedar de recuerdo) con un buen cocido que incluye orella, lacón, panceta, chorizo, grelos y patata por 7,00 €. Ambos precios incluyen pan y cubiertos. Un detalle a tener en cuenta es que se invita a una taza de caldo a todos los peregrinos acreditados del Camino de Santiago que se pasen por la fiesta el domingo.

Pero la fiesta no es solo comer. Es un evento cultural y protocolario importante. La promoción del caldo corre a cargo de la 'Orde do Caldo', que cuenta con 140 cofrades y que aprovecha la ocasión para recibir a unas 60 cofradías gastronómicas de España, Portugal e Italia, imponiendo capas a los nuevos miembros. El programa se completa con actos como la lectura del Pregón, homenajes locales (como el Pote de Prata) y la distinción de un 'chef embajador'. En cuanto al ocio, el ambiente se anima con pasacalles, actuaciones de grupos folclóricos como Los Alegres de Mourente, y una verbena el sábado por la noche, que en ediciones pasadas contó con orquestas como SUAVECITO y COSTA DORADA. Es una buena oportunidad para disfrutar de la tradición gastronómica gallega en un ambiente popular y familiar.