Innovación gastronómica y showcooking 'A nova xeración atlántica'

Pontevedra está moviendo ficha para darle un empujón al Mercado de Abastos, y lo está haciendo a través de la gastronomía. Durante febrero y marzo de 2026, el mercado acoge el 'Foro de Nuevos Talentos de la Cocina Atlántica', un programa bastante completo que busca revitalizar el espacio. Dentro de este marco, hay una fecha clave que merece la pena marcar en el calendario: el 6 de marzo de 2026. Ese día se celebra el evento principal: Innovación gastronómica y showcooking 'A nova xeración atlántica'.

El evento del 6 de marzo está dividido en dos partes muy interesantes. Primero, habrá una mesa redonda centrada en la innovación gastronómica. Aquí es donde entra en juego el plato fuerte: la participación de Pepe Solla de Casa Solla, junto con profesorado del CIFP Carlos Oroza. Esta colaboración ya nos da una pista de que el enfoque es serio y profesional, dirigido a debatir las tendencias actuales. Justo después de la mesa redonda, se pasará al showcooking, bautizado como 'A nova xeración atlántica'. Esto es lo que le da nombre al evento completo y promete ser una ventana a lo que se está cociendo en la cocina gallega más actual, mostrando el trabajo de los nuevos talentos.

Si te interesa la cocina atlántica, la innovación o si eres estudiante del sector, este foro está claramente pensado para ti. De hecho, la colaboración constante con el CIFP Carlos Oroza subraya que el público objetivo son profesionales y entusiastas que buscan información útil. Es bueno saber que todo este plan de actividades, que incluye coloquios, concursos de chefs locales, sesiones de DJ temáticas y catas comentadas de vinos D.O. Rías Baixas, está financiado a través del Plan de Sostenibilidad Turística en Destino. Sobre el coste de la entrada para el día 6 de marzo, no hay información clara de si el acceso es gratuito o de pago. Como es una iniciativa financiada públicamente, podría ser accesible, pero habrá que estar atenta a la confirmación de los detalles de inscripción. Es una oportunidad para ver cómo se está usando ese dinero para dinamizar un espacio tan importante como el Mercado de Abastos.