Jornadas Gastronómicas del Antroxu

Ya tenemos las fechas confirmadas para las Jornadas Gastronómicas del Antroxu en Oviedo, ese momento del año en el que la ciudad se vuelca en la tradición culinaria de Carnaval. Este año, el evento se extiende a lo largo de cuatro días, repartidos entre el martes de Antroxu y el fin de semana posterior. Apunta bien: las jornadas de 2026 arrancan el martes 17 de febrero y continúan el fin de semana del 20, 21 y 22 de febrero.

El objetivo es claro: disfrutar del contundente Menú de Antroxu, que se servirá en alrededor de una veintena de restaurantes de la capital. Si has estado en años anteriores, sabrás que el plato estrella es el Pote de Antroxu. No es un plato ligero, sino una receta asturiana muy completa que combina nabos, berza, patata y fabes, junto con una selección potente de derivados del cerdo: chorizo, morcilla, oreja, lacón, costillar y morro. Es la comida perfecta para combatir el frío de febrero.

Para rematar, el menú incluye la repostería típica de Carnaval. Esto significa que en la mesa no faltarán los dulces tradicionales como los frixuelos, los picatostes (o torrijas) y las casadielles. Es la combinación clásica que se espera en estas fechas. Estas jornadas son una iniciativa de la Concejalía de Hostelería, Turismo y Congresos del Ayuntamiento de Oviedo, y funcionan como un menú de pago que cada cliente abona directamente en el restaurante. Aunque este año se habla de una veintena de participantes, es interesante recordar que en ediciones pasadas, como la de 2024, llegaron a sumarse hasta 52 establecimientos, lo que da una idea de la popularidad de este menú entre la hostelería local.