VIII Jornadas del Marisco de Pocilga

Vuelven a Oviedo las VIII Jornadas del Marisco de Pocilga, y como siempre, la cita es en la Sidrería El Bosque en Gascona. Este evento no es solo comer, sino una reivindicación de la cocina de aprovechamiento y del cerdo como pilar de la despensa asturiana. El concepto de 'marisco de pocilga' se centra en utilizar el animal "del morro a las manos", recuperando piezas menos habituales y guisos de tradición que forman parte de nuestra cultura gastronómica regional.

Para que te organices, las jornadas se celebran durante un fin de semana, desde el viernes 30 de enero hasta el domingo 1 de febrero de 2026. Un dato importante es que el servicio es únicamente en horario de comidas. La propuesta gastronómica se presenta en formato de raciones, lo que te permite diseñar tu propia ruta entre parrilla, guisos y casquería bien tratada, pagando un precio propio por cada plato. La oferta se basa en elaboraciones de corte clásico y sabor rotundo. Podrás encontrar desde la Oreja de cerdo a la parrilla y el Hígado encebollado, hasta las Manos de cerdo, Secreto a la parrilla, Picadillo con patatas y las Carrilleras al vino tinto. Además, se suman a la selección platos habituales de la carta como costillas, criollo y lacón.

Como novedad de esta octava edición, han incorporado un guiño contemporáneo que enlaza dos iconos asturianos: un cachopo de pernil de cerdo relleno de jamón y queso Afuega’l Pitu. Para acompañar, las jornadas cuentan con la colaboración de Sidra Viuda de Corsino, un maridaje coherente con este tipo de cocina de carácter.