Cena de maridaje con la Cooperativa de Viver

El próximo miércoles 30 de septiembre Alenar, la bodega mediterránea que está en pleno centro de Valencia, acoge una cena de maridaje dedicada a la Cooperativa de Viver. La propuesta es sencilla y al grano: cuatro vinos seleccionados de la cooperativa maridados con cuatro platos de autor, todos elaborados con producto de proximidad.

Para situarte un poco, la Cooperativa de Viver es un proyecto vitivinícola del Alto Palancia que nació en 1990. En 2015 dieron un giro importante y se pusieron a recuperar la tradición vitivinícola de su zona, con viñedos plantados a mayor altitud en Castellón. Entre sus etiquetas suenan nombres como el tinto Viento sobre la piel o el chardonnay Nube sobre la piel, dos vinos que buscan su propia identidad y que mantienen una conexión muy marcada con su origen. La cena reúne el trabajo de sus viticultores, el conocimiento que ha pasado de generación en generación y una mirada que mira hacia delante.

Alenar, por su parte, se presenta como una bodega mediterránea en pleno centro de Valencia, con una filosofía que gira en torno a la hospitalidad, la proximidad y el disfrutar del vino sin prisas. Forma parte de los locales seleccionados con Solete Repsol y ha aparecido en medios gastronómicos y culturales, así que es un sitio que ya tiene cierto recorrido en la ciudad.

Si te apetece una noche distinta a mitad de semana, esta es una buena ocasión para conocer de cerca el trabajo de una cooperativa del Alto Palancia sin salir de Valencia. La cita es el miércoles 30 de septiembre en Alenar, en el centro de la ciudad.