Cata de vermuts en una bodega medieval

El Celler de Proava acoge una cata de vermuts los días 17 y 23 de octubre en pleno centro histórico de València. La bodega está en el Carrer de Baix, 29, en el Barrio del Carmen, y es una bodega subterránea del siglo XIII, considerada la más antigua de la ciudad.

La sesión dura una hora y cuarto y se divide en dos partes. Primero hay una visita guiada por la bodega, durante la cual el guía cuenta curiosidades sobre cómo se elabora el vermú. Después llega la cata propiamente dicha: cuatro vermuts elaborados en la Comunitat Valenciana, acompañados de un picoteo de papas y picos, y de un maridaje de producto local que cambia en cada sesión. La propuesta pone el foco en el vermú artesano valenciano y lo vincula con la propia historia de la bodega.

Hay opciones veganas y una versión sin alcohol, y el aforo se limita a treinta personas por sesión. Las fechas y horarios son los siguientes: el 17 de octubre hay dos pases, uno a las 11:00 y otro a las 13:00; el 23 de octubre también hay dos, uno a las 18:00 y otro a las 20:00. El precio es de 30€ por persona para mayores de 13 años, y los menores de 0 a 12 años entran gratis.