Festival del Ceviche y Aguachile 2027

El Festival del Ceviche y Aguachile llega a Puerto Vallarta el domingo 31 de enero de 2027, en el Parque Parota, con un horario que va de las 12:00 a las 9:00 pm. La entrada es libre, así que no hay que comprar boletos ni reservar con anticipación: basta con llegar y dejarse llevar por los puestos.

La idea del festival es sencilla y se entiende rápido: poner sobre la mesa los sabores del Pacífico y la cocina costera, y darte la oportunidad de probar distintas versiones de dos clásicos mexicanos, el ceviche y el aguachile. La convocatoria reúne más de 40 variedades de mariscos frescos, preparadas con distintas combinaciones y estilos, para que puedas comparar cómo cada quien interpreta estos platos.

En ediciones anteriores, el festival ha ido más allá de los platos. Se han sumado restaurantes locales, propuestas de bebida y música en vivo, además de actividades gastronómicas que incluyen un concurso de recetas, donde los participantes muestran su toque personal. El Fideicomiso de Turismo de Puerto Vallarta colabora en la difusión del evento.

Si te gusta el marisco y quieres pasar un domingo distinto, el Parque Parota es el punto de encuentro el 31 de enero, de 12:00 a 9:00 pm, con entrada libre.