Miniature Pintxos Congress 2026

Vitoria-Gasteiz acoge del 27 al 30 de septiembre la decimotercera edición del Miniature Pintxos Congress, el foro dedicado a la cocina en miniatura que ya es un clásico del calendario gastronómico local. Este año el evento se reparte por varios puntos de la ciudad: la azotea del Mercado de Abastos, el Círculo Vitoriano, la Peña Vitoriana Tenis Club y los Jardines de Uleta.

El plato fuerte es el III Campeonato Nacional de Pintxos por Equipos, el Miniature Cooking Championship, cuya final se celebra el 30 de septiembre. El formato es curioso: compiten tres chefs por cada comunidad autónoma y lo hacen a través de cenas públicas, con el público presente viendo cómo se cocina. A lo largo de los días se suman otros concursos: el IV Campeonato de Gilda Innova de Euskadi el 28 de septiembre y el II Campeonato Nacional de Pintxo Dulce el 29. Y el 27 arrancan el Miniature Pintxo Fest y el Miniature Kids, con las chefs Carolina Sánchez (Ikaro) y Lorena Chocolate al frente.

Detrás hay un trabajo en equipo: el Ayuntamiento de Vitoria-Gasteiz, el Gobierno Vasco, la Diputación Foral de Álava y la Fundación Vital Fundazioa impulsan la cita, que además forma parte del Club de Producto Euskadi Gastronomika. Más allá de los concursos, el congreso se plantea como una herramienta turística y cultural: pone en valor el pintxo como seña de identidad de la gastronomía alavesa y vasca, anima a innovar, rescata tradiciones culinarias y defiende la igualdad de oportunidades y la inclusión social dentro de la hostelería. Cada edición también reconoce a figuras y entidades destacadas, y la gala de clausura dedica un homenaje a la mujer en la cocina.

Si te apetece ver cómo se cocina en miniatura y pasar unos días rodeada de pintxos, ya sabes: del 27 al 30 de septiembre por Vitoria-Gasteiz.