Campeonato de Ensaladilla de Vitoria-Gasteiz

Vitoria celebra su primer Campeonato de Ensaladilla, un concurso que arranca el 19 de noviembre y se extiende hasta el 29 por los bares y restaurantes de la ciudad. Durante esos diez días, los establecimientos participantes presentan su propia versión de la ensaladilla rusa en formato de pinxo, tapa o ración, y con precio libre, así que cada uno le pone lo que quiere. La idea es sencilla: tú vas por los bares, vas probando y comparando, y te vas haciendo una idea de quién da mejor la cara.

Lo que hace gracia es que el concurso parte de una base que todos conocemos —patata, huevo y mayonesa—, pero a partir de ahí cada sitio tira por su lado. Unos le añaden atún, otros bonito, marisco o verduras, y es justo en esos detalles donde se nota la mano de cada cocina. El campeonato quiere reconocer el trabajo que hay detrás de un plato tan cotidiano y demostrar que, aunque sea un clásico, siempre hay sitio para darle una vuelta y ponerle personalidad.

El público es quien lleva el peso del recorrido: durante esos diez días puedes ir descubriendo las distintas propuestas por los bares participantes. Después, un jurado profesional elige las seis mejores recetas, y esos seis elaboradores se enfrentan en la gran final, que se celebra el lunes 30 de noviembre en la Escuela de Hostelería Egibide-Mendizorrotza. El ganador se lleva una txapela de oro y un diploma, y el segundo y tercer puesto, txapelas de plata y bronce.

Así que ya sabes por dónde moverte estas semanas: del 19 al 29, tapeo de ensaladilla por los bares de Vitoria, y el 30, la final en la Escuela de Hostelería. Si te apetece comparar versiones y ver quién se lleva la txapela, ya tienes plan para estos días.