Cena maridaje por el segundo aniversario de Borgia Winebar

El Borgia Winebar & Spirits celebra su segundo aniversario con una cena maridaje el miércoles 23 de septiembre de 2026, en el barrio del Carmen. La velada se titula «Se abre el Cónclave» y gira en torno al Renacimiento valenciano, con la historia de la familia Borgia como hilo conductor. La cita empieza a las 20:30 h en la Calle dels Cavallers, 8, en pleno centro de la Ciutat Vella.

Para situarte un poco, el Borgia nació en septiembre de 2024 dentro del histórico Palacio Peris, que diseñó el arquitecto modernista José María Manuel Cortina. Detrás está Jordi Gil Agulles, el mismo que impulsa Alenar Bodega Mediterránea, reconocido con Solete Guía Repsol. El local se reparte en cuatro espacios: La Mesa, una gran mesa alta de madera firmada por el artista fallero Manolo García; La Terraza; El Cónclave, el altillo; y La Bodega. Se presenta como un wine bar gastronómico con más de 40 referencias por copa, espumosos y vermuts premium, y una propuesta de tapas elaboradas con producto de calidad.

La filosofía que manejan es el hedonismo entendido como el placer de compartir, descubrir y disfrutar de la buena mesa, y esa gran mesa central compartida se ha convertido en uno de los elementos más reconocibles del sitio. La cena maridaje del aniversario se enmarca en ese concepto, con el Renacimiento valenciano y la familia Borgia como inspiración para la noche.

En lo práctico, la cena cuesta 60€ por persona y tiene lugar el miércoles 23 de septiembre a las 20:30 h en el Borgia Winebar & Spirits, en la Calle dels Cavallers, 8, en el barrio del Carmen.