Feria del Cava Valenciano 2026

La Feria del Cava Valenciano vuelve al Mercado de Colón del 20 al 22 de noviembre, y esta vez llega con una edición especial. Es la undécima edición de la cita, que organiza la Asociación de Elaboradores de Cava de Requena, y coincide con un año con nombre propio: Requena es la Ciudad Española del Vino 2026, título que le ha otorgado ACEVIN.

El cava que vas a probar viene de las siete bodegas que forman la asociación: Cavas Marevia, Coviñas, Chozas Carrascal, Dominio de la Vega, Hispano+Suizas, Pago de Tharsys y Torre Oria. Todas lo elaboran con el método tradicional, con segunda fermentación en botella, y se apoyan en el microclima de Requena, un municipio situado entre los 700 y 900 metros de altitud. Ese fuerte contraste térmico es justo lo que da a sus espumosos ese toque fresco y complejo, y una buena capacidad de guarda. Para acompañar, el maridaje corre a cargo de los locales del propio Mercado de Colón: Ma Khin Café, Suc de Lluna, Cervezas del Mercado, Martin&Mary, Mi Cub, Manglano y Pantalán 5, que preparan pinchos y tapas gourmet.

La feria no es una cita cualquiera para la asociación. Fue la primera iniciativa que impulsaron tras crearse en 2013 y, según su presidente, Jorge Srougi, es el evento que mejor define su trayectoria; el Mercado de Colón se ha convertido, desde entonces, en su «segunda casa». Llega cada noviembre como preludio de las fiestas navideñas, así que encaja bien como plan para empezar a calentar motores antes de las cenas de diciembre.

En cuanto a lo práctico, hay dos opciones de ticket: el simple cuesta 20€ e incluye seis degustaciones de cava, una degustación gastronómica, una copa serigrafiada y un porta-copas; el dúo sube a 30€ y amplía a ocho degustaciones de cava, dos gastronómicas y dos copas serigrafiadas con sus porta-copas, con posibilidad de recargas. Los horarios son: el viernes 20 de 19:00 a 22:00 h; el sábado 21 de 12:00 a 15:00 y de 19:00 a 22:00 h; y el domingo 22 de 12:00 a 15:00 h.