Cena a cuatro manos de los restaurantes Saiti y L'Estibador

El viernes 31 de julio el restaurante L'Estibador acoge una cena a cuatro manos en la que se juntan dos de los nombres más reconocibles de la cocina valenciana: Jonathan Santana, chef de L'Estibador, y Vicente Patiño, chef de Saiti. La cita arranca a las 19:30 h, así que es un plan para empezar la noche con calma y sin prisa.

La cena lleva por título «Una historia entre mares», y ese nombre explica bastante bien lo que vas a encontrar en la mesa. El menú lo han diseñado los dos chefs juntos, y la idea es unir los productos del Mediterráneo y del Atlántico en una misma propuesta. Es decir, que en una misma cena conviven los dos mares, cada uno con su propio carácter, y que Santana y Patiño han ido entrelazando para que el resultado sea una propuesta conjunta y no dos cartas separadas.

Para situarte un poco, Jonathan Santana es el chef de L'Estibador, el restaurante que pone el espacio, y Vicente Patiño es el chef de Saiti. Los dos son cocineros referentes en Valencia, y esta cena nace precisamente de su colaboración: se ponen al frente de los fogones a la vez para sacar adelante un menú que han pensado entre los dos. No es una cena cualquiera, sino una noche en la que dos cocineros que normalmente trabajan por separado deciden compartir cocina y plato.

En cuanto a lo práctico, la cena cuesta 75€ por persona, con un mínimo de dos comensales, y se celebra en el Restaurante L'Estibador, en el Paseo de la Dehesa n°3, Módulo del Barco de Estibadores, en El Saler, dentro de la zona de la Albufera. Si te apetece una cena distinta para cerrar julio, ya sabes dónde y cuándo.