Cata La Hora del Vermú

El Celler de PROAVA dedica sus mañanas de agosto al vermú. La cata La Hora del Vermú se celebra los sábados 1, 6 y 29 de agosto de 2026, siempre a las 11:00 h, en el barrio del Carmen. La propuesta es sencilla y va al grano: una visita guiada por la bodega y una cata de cuatro vermús acompañados de maridaje con productos locales.

Lo que hace especial este plan es el sitio. El Celler de PROAVA es la bodega más antigua de València, un bien patrimonial que perteneció a una casona agrícola del siglo XIII, construida en los años cercanos a la conquista cristiana de 1238. Durante más de dos siglos sirvió para almacenar, elaborar y vender cereal, aceite y vino, y se mantuvo en actividad hasta bien entrado el siglo XV. La bodega apareció durante las obras de unos edificios entre las Plazas del Árbol, Centenar de la Ploma y la calle Baja, y se considera una cápsula del tiempo, una de las primeras construcciones del barrio del Carmen.

Desde 2007, PROAVA y el IVVSA la restauraron manteniendo intacto su alma histórica. Hoy funciona como espacio enoturístico, con sus muros de piedra, sus arcadas y una iluminación tenue que le da un aire muy particular. Allí organizan catas de vinos autóctonos valencianos, maridajes con quesos artesanos de la Comunitat Valenciana y experiencias pensadas para ir en familia o en pareja.

La cata cuesta 15€ por persona y se celebra en la calle Baja 29, en pleno Carmen. Si te apetece pasar la mañana del sábado conociendo la bodega más antigua de la ciudad y probando cuatro vermús con producto local, ya sabes dónde y cuándo.