Cata inmersiva El Lenguaje de las Burbujas

El próximo 31 de julio puedes acercarte al Celler de PROAVA para una cata inmersiva titulada El Lenguaje de las Burbujas. La experiencia dura una hora y cuarto y combina dos cosas: una visita guiada por la bodega, que repasa la historia vinícola de Valencia, y una cata comentada de tres cavas valencianos de la D.O.P.

Lo que hace especial el plan es el sitio. El Celler de PROAVA es una bodega subterránea del siglo XIII, considerada la más antigua de la ciudad. Se descubrió por accidente durante unas obras entre las plazas del Árbol y el Centenar de la Ploma y la calle Baja, cuando el golpe de un pico dio con un espacio medieval que llevaba ocho siglos cerrado. Su hallazgo recuperó un periodo en el que Jaime I «el Conquistador» tomó la ciudad a los árabes y la anexó a la Corona de Aragón en 1238. Durante más de dos siglos, entre sus paredes se almacenó, elaboró y vendió cereal, aceite y vino, con actividad hasta bien entrado el siglo XV. En 2007, PROAVA y el IVVSA la restauraron manteniendo intacto su valor histórico.

La cata se celebra en plena zona del centro histórico, en la Calle Baja, 29 (46003), y forma parte de una programación que va del 27 de junio al 28 de agosto, con sesiones los días 27 y 31 de julio. En cuanto a precios, son 28€ para adultos, 15€ para los más jóvenes de 13 a 17 años y gratis para los peques de 0 a 12 años. Si te apetece combinar un paseo por la historia vinícola de Valencia con tres copas de cava local en un entorno medieval, ya sabes dónde y cuándo.