Concurso de kokotxas al pilpil

El martes 11 de agosto la Plaza Zuloaga acoge el Concurso de kokotxas al pilpil, una de las novedades más llamativas de esta edición de la Aste Nagusia de San Sebastián. Es la primera vez que se celebra un certamen así dentro de la programación popular de la Semana Grande, y el protagonista es uno de los platos más clásicos de nuestra gastronomía: las kokotxas al pilpil.

La dinámica es sencilla y tiene su punto competitivo. Varios cocineros se ponen al frente de los fogones para preparar su versión del plato, y el jurado acabará eligiendo seis recetas txapeldunas. No hay un único ganador, sino seis reconocimientos a las mejores interpretaciones del pilpil, así que habrá margen para distintas maneras de entender el mismo plato.

Si te suena que la parte gastronómica de la Aste Nagusia suele concentrarse en el Kursaal, vas bien encaminada: este año vuelve a ser así, y el concurso de kokotxas es la gran novedad que se suma a esa oferta culinaria. Al ser la primera edición, es un buen momento para acercarse y ver cómo se lo toman los participantes.

Para que lo tengas en la agenda: el concurso se celebra el martes 11 de agosto por la tarde en la Plaza Zuloaga, en pleno centro de San Sebastián. Si te apetece pasar la tarde viendo cómo se pelea por el mejor pilpil de la ciudad, ya sabes dónde y cuándo.