Fundador & Friends: Javi Muñoz

El jueves 6 de agosto el Restaurante Carboná, dentro de Casa Fundador, acoge una nueva edición de Fundador & Friends, y esta vez el protagonista es el chef Javi Muñoz. La cita es a las 20:00h, en pleno corazón de las Bodegas Fundador, en Jerez de la Frontera.

La propuesta es sencilla de explicar pero tiene su aquel: chefs invitados toman los productos locales de la zona y los mejores brandis de la casa para transformarlos en platos que se sirven durante la noche. No es una cena cualquiera, sino una experiencia gastronómica en toda regla, con el brandy como hilo conductor y el producto del campo jerezano como base. La idea es precisamente esa, ver cómo un producto conocido cambia cuando pasa por las manos de un cocinero que sabe darle una vuelta.

El formato es el de una cena en bodega, así que el ambiente ya forma parte del plan: cenar entre barricas, con el olor a brandy y la tranquilidad de la bodega alrededor. Es un plan pensado para quien disfruta de la buena mesa y tiene curiosidad por el brandy, y que prefiere una noche tranquila y cuidada antes que una salida más del montón.

Para que lo tengas claro: 6 de agosto, 20:00h, Restaurante Carboná en Casa Fundador, con Javi Muñoz al frente de los fogones. Si te apetece una cena distinta en pleno agosto jerezano, ya sabes dónde y cuándo.