Curso para hosteleros con Ferran Adrià

Ferran Adrià llega a Jerez de la Frontera del 16 al 18 de noviembre con un curso dirigido a hosteleros, organizado por CaixaBank y la elBullifoundation. Son tres jornadas pensadas para propietarios, gerentes y responsables de cocina, sala y administración de bares, restaurantes y empresas de catering. El programa se centra en gestión, rentabilidad e innovación, y toca temas como estrategia empresarial, gestión económica, marketing, rentabilidad, experiencia del cliente e innovación.

La formación se enmarca en la Capitalidad Española de la Gastronomía 2026 de Jerez y nace del acuerdo que CaixaBank y la elBullifoundation mantienen desde 2015 para impulsar la innovación y la gestión empresarial en el sector gastronómico, a través de su división Food&Drinks y con formación especializada en el portal CaixaBankLAB Campus.

Para situar un poco el nombre: Ferran Adrià dirigió elBulli en Cala Montjoi (Roses) y lo situó cinco veces como mejor restaurante del mundo antes de cerrarlo en 2011 para dar paso a la elBullifoundation. Su visita a Jerez no se queda solo en el curso: la completa con una charla magistral en el Teatro Villamarta, un recorrido por el Mercado Central de Abastos y un encuentro con el sector agroalimentario en una finca de ASAJA.

Si te interesa, la inscripción se tramita a través de la Asociación de Hostelería de Jerez.