Túnel de helados: selección sensorial con Bico de Xeado

Si eres de los que disfrutan descubriendo nuevos sabores y te apasiona el mundo de la gastronomía, apunta esta fecha en tu calendario. El próximo 17 de julio, A Coruña acogerá una experiencia de lo más interesante: el 'Túnel de helados: selección sensorial con Bico de Xeado'. Será en el restaurante de El Corte Inglés y es una cita perfecta para celebrar el Día Mundial del Helado de una forma muy especial, explorando este postre tan querido desde una perspectiva diferente.

Una experiencia para los sentidos

Este 'Túnel de helados' no es una cata cualquiera. Está diseñado como una auténtica inmersión sensorial donde los asistentes tendrán la oportunidad de explorar una cuidada selección de helados de Bico de Xeado. La idea es ir más allá del simple gusto, utilizando todos los sentidos para apreciar las sutilezas de cada sabor. Se podrán probar helados de diferentes perfiles, desde los más sorprendentes sabores salados, pasando por los refrescantes de fruta, hasta los clásicos de postre.

Durante la sesión, se analizará la evolución sensorial del helado, lo que significa que se aprenderá a identificar cómo los sabores y las texturas cambian en el paladar. También se darán claves para reconocer aspectos como el gusto y el retrogusto, esos matices que quedan después de cada cucharada. Además, se abordará un tema muy interesante para los verdaderos aficionados: cómo identificar posibles defectos en el helado, lo que demuestra el nivel de detalle y profesionalidad de esta cata. Es una actividad que se enmarca dentro de la categoría de 'Gastronomía', y está pensada para un público general con ganas de aprender y disfrutar.

Bico de Xeado: Mucho más que helado

Detrás de esta experiencia está Bico de Xeado, una marca gallega que ya es un referente en el mundo del helado artesanal. Su filosofía es clara: ofrecer un producto de máxima calidad, elaborado con leche 100% natural que proviene directamente de sus propias granjas. Esto es un punto clave, porque asegura una trazabilidad y una frescura que marcan la diferencia.

Los helados de Bico de Xeado se caracterizan por ser sin gluten y por utilizar únicamente ingredientes naturales, sin colorantes ni saborizantes artificiales. Esto se traduce en un sabor auténtico y una textura inconfundible. La empresa pone un cuidado especial en cada paso del proceso de elaboración, desde la selección de los ingredientes hasta la mezcla, el envasado y el etiquetado. Es un proceso laborioso que los distingue claramente de los productos industriales y que se nota en cada bocado.

La innovación es otro de los pilares de Bico de Xeado. Son conocidos por transformar sabores sorprendentes en helados, creando propuestas que van más allá de lo convencional. Han lanzado ediciones limitadas que han dado mucho que hablar, como un helado de Vino Branco Lexítimo de Paderne, que crearon para la II Feira GastroLexítimo. También han pensado en los más peludos de la casa, con helados especiales para animales de compañía, sin lactosa, sin azúcares añadidos y desgrasados, con ingredientes como pollo, zanahoria y yogur desnatado, que presentaron en el evento 'Pata Pata' en A Coruña.

Su compromiso con la calidad y la innovación les ha valido el apoyo de la Unión Europea, a través del Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (Feader). Han recibido una ayuda pública significativa para mejorar tecnológicamente sus instalaciones, lo que les permite aumentar su capacidad de almacenamiento y producción. Esto no solo es una inversión en su futuro, sino también un reconocimiento a su buen hacer. Además, Bico de Xeado está en plena expansión, habiendo reforzado su presencia en Madrid gracias a un acuerdo con Viena Capellanes, lo que significa que sus helados ya se pueden disfrutar en 26 establecimientos de la capital, tanto en formatos individuales como servidos desde vitrina. Todo esto demuestra el crecimiento y la consolidación de una marca que lleva el sabor de Galicia a muchos rincones.

Datos prácticos

Si te ha picado la curiosidad y quieres sumergirte en este 'Túnel de helados', aquí tienes toda la información práctica para no perderte nada:

• Qué: Túnel de helados: selección sensorial con Bico de Xeado
• Cuándo: Jueves, 17 de julio de 2025
• Horario: De 19:00 a 20:00 horas
• Dónde: Restaurante de El Corte Inglés A Coruña
• Acceso: La participación es gratuita
• Inscripción: Las plazas son limitadas, por lo que es necesario inscribirse previamente. Para ello, envía un correo electrónico a eventosacoruna@elcorteingles.es.

Es una oportunidad para disfrutar de una tarde diferente y aprender más sobre el fascinante mundo del helado artesanal de la mano de una marca de casa como Bico de Xeado. Asegúrate de reservar tu plaza con antelación.