XXXI Concurso Oficial de Tapas de Zaragoza y Provincia

El XXXI Concurso Oficial de Tapas de Zaragoza y Provincia vuelve a tomar el pulso gastronómico de la ciudad y la provincia del 5 al 15 de noviembre de 2026. Lo organiza la Asociación de Cafés y Bares de Zaragoza y Provincia, que mantiene la cita en el mes de noviembre y se presenta como el certamen oficial de tapas más antiguo de España. Durante esos diez días, casi doscientos locales se suman a la convocatoria, y el vino oficial de esta edición es el Corona de Aragón Joven.

La dinámica es la de siempre: los establecimientos preparan su tapa y el público va probando y votando. Después llegan las semifinales, los días 23, 24 y 25 de noviembre, y la gala final se celebra el 30 de noviembre en el complejo AURA, donde se decide quién se lleva el reconocimiento. La edición anterior reunió a 153 locales de toda la provincia, con 25 llegando a la final, que se decidió ante un jurado formado por algunos de los mejores chefs del país.

Este año hay una novedad que merece su propio hueco: la Mención Especial a la Tapa Dulce, dirigida a la repostería y los postres en pequeño formato. Sus cinco finalistas acceden directamente a la final sin pasar por las semifinales, así que el dulce tiene camino libre hasta el último día. El cartel que anuncia toda la edición lo firma la ilustradora Susana Remón Palacián, y como cada año, el concurso de cartel conlleva un premio económico para quien lo gana.

Más allá de las tapas, el concurso tiene una parte que no se ve en el plato: la Asociación reparte habitualmente los beneficios recaudados a causas solidarias, como Acción Contra el Hambre o la AECC. Así que, entre tapa y tapa, también hay un gesto que va más allá del concurso. Si te apetece hacer ruta por Zaragoza y la provincia durante esos diez días, ya sabes por dónde empezar.