Mes del Chuletón 2026

El Mes del Chuletón vuelve a Zaragoza y a todo Aragón del 1 al 31 de octubre, con 90 establecimientos participando a lo largo del mes. Lo organiza Bodegas San Valero, que lleva al frente de la D.O. Cariñena desde 1944 y es una de las bodegas más innovadoras y sostenibles de la región, con exportaciones a más de 40 países. Esta es su cuarta edición, y el festival nació con la idea de dar un empujón a la hostelería y acercar la cultura del vino a gente que no suele tenerlo muy presente.

El lema de este año es 'El match perfecto', que resume justo lo que proponen: maridar el chuletón con el vino 8.0.1 Edición Limitada de Bodegas San Valero, que funciona como vino de la casa en los locales participantes. Como embajador del festival está La Cocina del Pirata, y la presentación oficial tuvo lugar el 30 de septiembre en Casa Lizio, con el periodista Jesús Zamora al frente.

Lo que más cambia esta edición es que el chuletón ya no es lo único sobre la mesa. Han organizado la propuesta en cuatro categorías gastronómicas que amplían el abanico más allá del corte clásico: el Corte Clásico, para quien busca el chuletón tal y como lo conocemos; De Cuchara, para los guisos y arroces; Street Food, con hamburguesas y tacos; y Fusión Creativa, donde entran el steak tartar, los tatakis o los carpaccios. Así que, aunque el chuletón sigue siendo el protagonista, hay sitio para muchos platos más.

La gala de presentación también tuvo su parte emotiva: le rindieron homenaje a Jesús Zamora con motivo de su jubilación y reconocieron la trayectoria del Restaurante La Junquera, que reabre sus puertas tras el incendio que sufrió en sus instalaciones. Si te apetece comer carne y beber vino durante todo octubre, ya sabes que tienes 90 sitios repartidos por Zaragoza y Aragón para elegir.