Taller gastronómico de berenjena rellena - Edición ALEKO Market

El viernes 16 de octubre hay taller de cocina en el Mercado de Abastos de Vitoria-Gasteiz. La cita es a las 19:00 en el aula de cocina de la Plaza de Abastos, y el protagonista del día es uno de esos platos que casi todos tenemos en el repertorio pero que rara vez nos quedan exactamente como queremos: la berenjena rellena.

La sesión forma parte de la edición de ALEKO Market, y quien se pone al frente es Jan Alai, que va a enseñar paso a paso las técnicas para conseguir unas berenjenas rellenas que queden tiernas, sin ese punto duro o gomoso que a veces aparece cuando no se controla bien el tiempo o la temperatura. La idea es sencilla: sentarte, mirar cómo se hace y llevarte el truco a casa para no volver a dudar cuando te toque prepararlas.

El taller se celebra con motivo de la apertura de aleko.eus, el nuevo portal de venta de producto local impulsado por el Ayuntamiento de Vitoria-Gasteiz. Así que, más allá de la receta, hay detrás una iniciativa pensada para dar visibilidad y facilitar la compra de producto de la zona.

Un par de cosas prácticas antes de que te animes: la actividad está abierta a todos los públicos, así que no hace falta saber nada de cocina para apuntarse. Eso sí, requiere inscripción previa, y se hace a través del propio portal aleko.eus. Si te apetece pasar una tarde distinta y salir con una receta dominada, ya sabes dónde y cuándo.