Congreso Vasco de Talento y Emprendimiento en el comercio alimentario de proximidad (COVAT 2026)

El Congreso Vasco de Talento y Emprendimiento en el comercio alimentario de proximidad, que este año llega bajo las siglas COVAT 2026, se celebra el viernes 6 de noviembre en la azotea del Mercado de Abastos, en Vitoria-Gasteiz. La jornada se desarrolla de 9.00 a 14.30 horas, así que es un plan de mañana.

El lema que marca esta edición es «Personas que transforman el comercio, ideas que alimentan el futuro», y el programa incluye la sesión «El consumidor que viene», que imparte César Valencoso. El título ya da una pista de por dónde van los tiros: cómo está cambiando la forma de comprar comida y qué es lo que el cliente del futuro va a buscar en el comercio de proximidad.

Detrás del congreso está la asociación de comerciantes de la Plaza de Abastos, que lo promueve con el apoyo del Departamento de Consumo del Gobierno Vasco. Y no llega sola: colaboran la Cámara de Comercio de Álava, BIC Araba, la Escuela de Hostelería de Egibide de Mendizorroza, Tknika y el Centro de Investigación Aplicada de FP de Euskadi. Es decir, una mezcla de comerciantes, administración, emprendimiento y formación profesional, todos girando en torno al mismo tema: el talento y el emprendimiento en el comercio alimentario de cercanía.

En lo práctico, la entrada es gratuita, aunque hace falta inscribirse antes a través de un código QR. Si te interesa el sector, es una buena ocasión para escuchar a profesionales del tema y ver hacia dónde se mueve el comercio de proximidad en el País Vasco.