Semana del Pintxo de Álava 2026

Ya tenemos aquí la Semana del Pintxo de Álava 2026. Como cada año, el evento busca poner en valor el trabajo de la hostelería local, y esta edición se desarrollará entre el 4 y el 14 de junio. Durante esos diez días, el formato habitual permite que cualquiera pueda acercarse a los establecimientos participantes para probar las propuestas que han preparado específicamente para esta ocasión. Es una dinámica sencilla: los locales ofrecen sus creaciones y el público actúa como jurado popular, lo que da un toque diferente a las visitas habituales por los bares de la ciudad.

Tras una semifinal celebrada en la Escuela de Hostelería de Mendizorrotza, ya conocemos los 12 establecimientos que han llegado a la final. La lista incluye al Asador Sagartoki con su pintxo 'San Pru', el Café E´Jazz con 'Bocado de Sirena', Cómeme con 'Piparratun', Dolar Coreses con 'Volcán del Norte', Manolenta Restaurante con 'Oido Co-china', Restaurante Antojo con 'Komarka', Restaurante Mexicano y mucho más con 'Mar y médula', Restaurante El Tabanko con 'La reina negra de Álava y sus vasallos', Restaurante Muskari con 'Lambarda', Restaurante RG con 'Un guisito redondo', Sua Basque Fusion con 'As de Oros' y ¡Waska! con 'Morroshoku Umami'.

La fase de degustación popular es solo el primer paso, ya que el proceso culminará el 17 de junio de 2026 con una gran final en formato showcooking que tendrá lugar en la Peña Vitoriana. Allí se decidirán los premios al 'Pintxo de oro', 'Pintxo de plata', 'Pintxo de bronce' y 'Pintxo popular'. Además, el establecimiento que resulte ganador tendrá la oportunidad de representar a Álava en el Campeonato Oficial Hostelería de España Tapas y Pintxos 2026, que se celebrará en Madrid Fusión. Es una buena oportunidad para ver qué se está cocinando en las barras de Vitoria y, de paso, probar algunas de estas propuestas antes de que se conozca el veredicto final.