Rincón Gastronómico (Mercado de la Almendra)

El primer sábado de febrero, el Casco Medieval de Vitoria-Gasteiz vuelve a llenarse con el Mercado de la Almendra. Si tienes planes para el fin de semana, apunta el sábado 7 de febrero de 2026, ya que es la fecha confirmada para esta edición que, como siempre, busca dinamizar el comercio, la cultura y el ocio en el centro histórico. El evento está impulsado por la Federación de Comercios y Servicios del Casco Medieval (FEDASOC) y se extiende por varias calles, aunque el punto de encuentro más sabroso es, sin duda, el Rincón Gastronómico.

Este rincón se ubica en la Plaza de la Burullería y es el espacio gestionado por Slow Food Araba. Si te interesa la gastronomía local, aquí es donde puedes comprar y degustar productos alaveses que preparan sus cocineros. Para que te hagas una idea, en ediciones anteriores han ofrecido desde crema de calabaza con productos de horticultura regenerativa hasta pinchos de queso con mermelada o setas confitadas. El horario específico para esta degustación es de 10:00 a 14:00 horas, aunque el mercado general, que incluye la Ruta del Comercio por calles como Cuchillería y Correría, se mantiene abierto un poco más, de 10:30 a 15:00 horas. El acceso al mercado es gratuito, pero si quieres probar algo en la Burullería o participar en la Ruta de la Hostelería, tendrás que pagar. Por ejemplo, la popular 'Ruta de las Barricas' ofrece pintxo-pote a 2 euros entre las 12:30 y las 15:00.

Además de la oferta comercial y gastronómica, el Mercado de la Almendra siempre incluye una parte cultural. Si te apetece profundizar en la historia del Casco Medieval, hay visitas guiadas que salen de la Oficina de Turismo. Estas rutas se realizan de 11:15 a 13:00 y tienen un coste de 5 euros por persona. En resumen, el 7 de febrero tienes la oportunidad de pasar la mañana en el centro, combinando la compra de productos de proximidad, la degustación de Slow Food Araba y un paseo cultural, todo concentrado en el corazón de Vitoria.