Bocados de autor 2026

La sexta edición de Bocados de autor llega a Vitoria-Gasteiz este miércoles 18 de marzo y se mantendrá activa hasta el 6 de abril. Esta iniciativa, organizada por la asociación Gasteiz On con el respaldo del Ayuntamiento, la Diputación Foral de Álava y Kutxabank, busca dinamizar la hostelería de barra durante el periodo de Semana Santa. A diferencia de años anteriores, el ciclo se extiende durante casi tres semanas, permitiendo recorrer las propuestas culinarias con mayor margen de tiempo.

En esta ocasión, participan 42 locales hosteleros, lo que supone un incremento del 20% respecto a la edición previa. La oferta se compone de 50 creaciones distintas que tienen el pan como elemento central. Se podrán encontrar elaboraciones sobre bases de brioche, focaccia, moufly, masa madre, rústico, molletes, pan gallego, tacos y tartaletas. Los establecimientos están repartidos por varios barrios de la ciudad: el Casco Medieval concentra 17 locales, seguido por el Ensanche con 8, Lovaina-Avenida-San Martín con 5, Salburua con 3, El Anglo-Desamparados, El Pilar-Coronación, Lakua-Arriaga y Zabalgana-Ariznavarra con 2 cada uno, y Zaramaga con 1.

Respecto a los precios, las opciones se dividen en bocados pequeños, que cuestan 2,5 o 4 euros, y bocados grandes, con un precio de 7 euros. La guía editada por Gasteiz On detalla los ingredientes de cada propuesta y señala cuáles son aptas para personas celíacas. Como novedad, este año se ha habilitado una votación popular a través de la web de la asociación para elegir el bocado favorito. Quienes participen en esta votación entrarán en el sorteo de una tarjeta 'Regala Gasteiz' valorada en 50 euros. Además, la guía incluye información sobre los comercios asociados que mantendrán sus puertas abiertas durante estos días festivos, facilitando así la planificación de las visitas por los diferentes barrios.