O Berbés a Bocados: Pulpeira con tapas de pulpo y talleres de cocina japonesa

El Mercado do Berbés se llena de cocina estos días con O Berbés a Bocados, una iniciativa que combina el producto local con talleres para quien quiera aprender algo nuevo. La idea es sencilla: animar a la gente a acercarse a la plaza de abastos y comprar en sus puestos, y para eso ponen sobre la mesa dos cosas que funcionan muy bien por aquí, el pulpo y la cocina japonesa.

El programa arranca el sábado 24 de octubre, de 11:00 a 12:00 h, con una pulpeira que reparte tapas de pulpo. Para disfrutar de la degustación hace falta un ticket de compra del mercado por un mínimo de 15€, así que es el plan perfecto si ya tenías pensado hacer la compra del fin de semana: te llevas lo que necesitas y, de paso, picas algo rico.

Después llegan los talleres, que son la parte más elaborada del programa. El viernes 30 de octubre y el 6 de noviembre, a partir de las 10:00 h, habrá dos sesiones de cocina japonesa en frío, en formato showcooking y elaboradas con pescados y mariscos de la ría de Vigo. Al frente está la chef Beatriz Fernández, propietaria del restaurante Paparota y ganadora de la primera edición de Conxetapas, un certamen que nació precisamente para dar espacio a la creatividad de la hostelería local y a las posibilidades que ofrece el pescado y el marisco de la zona.

Con todo esto, el mercado busca afianzarse como un espacio de encuentro gastronómico que conecta la tradición del mercado de barrio con las nuevas tendencias. Si te apetece ver cómo se trabaja el producto de la ría con técnicas japonesas, ya sabes dónde y cuándo: el sábado 24 para el pulpo, y los viernes 30 y 6 para los talleres.