Degustaciones y talleres de sushi con marisco de la ria - O Berbés a Bocados

El Mercado do Berbés, el mercado central de Vigo, abre una nueva propuesta gastronómica que mezcla dos mundos que no solemos ver juntos: el marisco de la ría y el sushi. La cita arranca el sábado 24 de octubre, con degustaciones para picar y conocer de primera mano cómo encajan estos dos ingredientes. Y si te quedas con ganas de más, los viernes 30 de octubre y 6 de noviembre hay talleres para aprender a prepararlo tú misma.

Todo esto forma parte de 'O Berbés a Bocados', un ciclo que nace del propio mercado con una idea sencilla: juntar la frescura del producto local con la divulgación culinaria. La intención es doble: por un lado, animar a más gente a acercarse a la plaza de abastos y, por otro, incentivar el consumo en los puestos tradicionales. En el fondo, es una forma de darle más vida al mercado cruzando el marisco de nuestra ría con el sushi, una combinación que no es lo más habitual en los puestos de toda la vida.

Detrás hay también una intención más amplia. El Mercado do Berbés quiere afianzarse como un espacio de encuentro gastronómico que conecte la tradición del mercado de barrio con las nuevas tendencias culinarias. Es decir, que el mismo sitio donde compras el pescado fresco para el día a día sirva también para descubrir formas distintas de cocinarlo.

Así que ya sabes: el sábado 24 de octubre abren las degustaciones en el Mercado do Berbés, y los viernes 30 de octubre y 6 de noviembre llegan los talleres. Si te apetece ver cómo el marisco de la ría se convierte en sushi, ya tienes las fechas y el sitio.