Fiesta de la Sardina

Si estás buscando un plan de verano que combine tradición y buena comida, tienes que apuntar la Fiesta de la Sardina en Vigo. Es un evento que el Concello considera una cita gastronómica esencial, y de hecho, algunas fuentes la señalan como quizás la más importante de la ciudad. Lo interesante es que no es solo una feria de comida, sino que mantiene ese espíritu de las romerías ancestrales gallegas, lo que le da un ambiente muy popular y tradicional, dirigido a cualquiera que disfrute de la gastronomía local y las costumbres de aquí.

Como su nombre indica, la protagonista absoluta es la sardina, considerada el alimento más representativo de Galicia. Aquí la preparan como manda la tradición: a la brasa o a la parrilla, un plato que es el centro de toda la celebración. Si quieres ir, tienes que subir al entorno del Monte de A Guía, concretamente a la Carballeira, que es el robledal de A Guía, ubicado en el barrio de Teis. Es un sitio perfecto para este tipo de celebración al aire libre, y la ubicación en el monte le añade ese toque de romería que la hace especial.

Respecto a las fechas, es donde hay que estar atenta, porque aunque la fiesta se celebra anualmente en julio o agosto, el día exacto varía. Para el año 2026, la fecha que se maneja es el 30 de julio. Pero si miras el histórico, verás que la celebración se mueve ligeramente en el calendario. Por ejemplo, en 2025 se celebró el 26 de julio, en 2024 cayó el 27 y 28 de julio, y en 2022 fue a principios de agosto (el 6 y 7). Incluso hay registros de que en 2018 fue más tarde, el 18 y 19 de agosto. Aunque el listado de fiestas del Concello de Vigo menciona que la Fiesta de la Sardina en A Guía suele ser el Sábado 30 de Julio, la realidad es que debes confirmar el día exacto cada año, ya que no siempre cae en fin de semana. Lo que sí es seguro es que es un ritual que se mantiene vivo y que merece la pena experimentar.