Concurso Ollas Ferroviarias 'Ciudad de Torrelavega'

El sábado 7 de noviembre los soportales de la Plaza Mayor se llenan de fogones y aroma a cocido con el Concurso de Ollas Ferroviarias 'Ciudad de Torrelavega', que este año celebra su quinta edición. Es uno de los platos fuertes de la IV Semana del Cocido, organizada por la Cofradía de los Cocidos de Cantabria con la colaboración del Ayuntamiento, y ya se ha convertido en un clásico del calendario local.

La cita gira en torno a la elaboración tradicional del cocido montañés, y durante toda la semana la cocina cántabra se repasa a través de sus cofradías gastronómicas, catas y otras pruebas. El puchero de Torrelavega, creado por Luis Cordero, es el plato representativo de la ciudad, así que el concurso es, en buena parte, un homenaje a esa receta.

Detrás de todo esto hay una historia familiar y un nombre que vuelve a sonar: Gabriel Argumosa, anterior presidente de la Cofradía y uno de los grandes impulsores de la semana. Su figura tiene protagonismo en esta edición, que incluye el VI Gran Capítulo en el Círculo de Recreo y la Carrera de Albarcas 'Carrera del Capellán', II Memorial Gabriel Argumosa. Entre los reconocimientos de este año figuran el nombramiento como Cofrade de Honor del cocinero Floren Bueyes y la incorporación como nueva cofrade de Lola Argumosa, nieta del promotor fallecido.

Si te apetece acercarte a ver cómo se cocina, el sábado arranca temprano: los preparativos empiezan a las 08:00 h, el encendido de las ollas es a las 09:00 h, la entrega de las elaboraciones se hace a las 13:30 h y la entrega de premios llega a las 14:00 h. La inscripción es gratuita, así que es un buen plan para pasar la mañana en la Plaza Mayor y ver de cerca cómo se prepara un cocido montañés.