1526: Un banquete imperial

El Consulado de Portugal, en la avenida El Cid, acoge el viernes 30 de octubre a las 18:30 una jornada que mezcla historia y cocina: 1526, un banquete imperial. La organiza la Academia Sevillana de Gastronomía y Turismo junto al propio Consulado, y el motivo es el quinto centenario de la boda entre Carlos V e Isabel de Portugal, que se celebró en Sevilla en 1526.

La tarde arranca con tres conferencias. Juan Clemente Rodríguez Estévez, de la Universidad de Sevilla; Juan Cartaya Baños, de la Universidad Loyola Andalucía; y Antonio Sánchez de Mora, del Archivo General de Indias, repasan aquel momento y los vínculos entre España y Portugal. Después llega un coloquio moderado por Julio Moreno Ventas, así que hay espacio para seguir hablando del tema antes de pasar a la parte más sabrosa de la noche.

El plato fuerte es una cena temática dirigida por el chef Paco Ybarra Montaño, que recrea el menú nupcial de la época. La idea es recuperar la cocina local de aquel entonces y fijarse en las especias que circulaban entre Europa y América a principios del siglo XVI, que es justo por donde entra el intercambio cultural y culinario del Renacimiento. La cena se acompaña con vinos del antiguo Reino de Sevilla y de Portugal, y juntos forman una velada que combina las charlas con un banquete al estilo de los que se servían en las cortes.

La entrada cuesta 75€ por persona e incluye tanto las conferencias como la cena. Las inscripciones se gestionan en granbodaimperial.com, así que si te apetece pasar una noche distinta comiendo y aprendiendo sobre un banquete de hace quinientos años, ya sabes por dónde empezar.