Un Viaje Culinario a Senegal en Santiago: Las Xornadas Gastronómicas Compostela Convive

Si te gusta explorar nuevas culturas a través de la comida, o simplemente buscas un plan diferente y enriquecedor para mediados de julio, apunta bien esta fecha. Santiago de Compostela se prepara para acoger una jornada muy especial dentro de las 'Xornadas Gastronómicas Compostela Convive', y esta vez el foco está puesto en la vibrante y deliciosa cocina senegalesa. Será una oportunidad fantástica para acercarse a los sabores de África Occidental sin salir de nuestra ciudad.

El evento tendrá lugar el jueves 17 de julio de 2025, en un espacio que ya es un referente para los amantes de la gastronomía local: la Aula Gastrocultural de la Praza de Abastos. Este lugar, en pleno corazón del mercado, es el escenario perfecto para una iniciativa que busca fusionar la tradición culinaria con la diversidad cultural. La jornada contará con la participación de estudiantes y, lo que es aún más interesante, con la presencia del reconocido cocinero Kike Piñeiro, lo que asegura una experiencia de calidad y muy didáctica.

Descubriendo los Sabores de Senegal

La cocina senegalesa es un verdadero tesoro culinario, conocida por su riqueza de sabores, sus especias aromáticas y la frescura de sus ingredientes. Es una gastronomía que refleja la diversidad cultural y geográfica del país, con influencias de la cocina francesa, portuguesa y del norte de África, pero con una identidad propia muy marcada. Platos como el 'Thieboudienne' (arroz con pescado y verduras), el 'Yassa' (pollo o pescado marinado con cebolla y limón) o el 'Mafe' (estofado de carne con salsa de cacahuete) son solo algunos ejemplos de lo que se podría explorar en una jornada como esta.

Estas jornadas no son solo una demostración de cocina; son una invitación a entender la cultura a través de sus platos. La cocina senegalesa se caracteriza por el uso de productos frescos, muchos de ellos disponibles en nuestra propia Praza de Abastos, lo que crea una conexión muy bonita entre lo local y lo global. Es una oportunidad para aprender sobre nuevas técnicas, ingredientes y, sobre todo, para abrir el paladar a combinaciones de sabores que quizás no sean tan habituales en nuestra dieta diaria, pero que son increíblemente sabrosas y nutritivas.

Kike Piñeiro y la Colaboración Educativa

La presencia de Kike Piñeiro es, sin duda, uno de los grandes atractivos de esta jornada. Kike es un cocinero con una trayectoria consolidada y un profundo conocimiento de la gastronomía, conocido por su capacidad para innovar y, al mismo tiempo, respetar la esencia de cada plato. Su participación garantiza que la sesión será no solo informativa, sino también muy práctica y con un nivel de detalle que los aficionados a la cocina sabrán apreciar. Su experiencia y su forma de transmitir el conocimiento hacen que este tipo de eventos sean realmente valiosos.

Además, la colaboración con el C.I.F.P. Compostela añade un componente educativo muy importante. Los estudiantes de este centro de formación profesional tendrán la oportunidad de participar activamente en la jornada, lo que les permite aplicar sus conocimientos en un entorno real y aprender de primera mano de un profesional como Kike Piñeiro. Esta sinergia entre la experiencia del chef y el entusiasmo de los futuros profesionales de la hostelería es lo que hace que estas 'Xornadas Gastronómicas' sean tan especiales y enriquecedoras para todos los asistentes. Es una forma de fomentar el talento local y de conectar la formación con el mundo profesional de una manera muy directa y práctica.

Detalles Prácticos de la Jornada

Para que no te pierdas nada de esta interesante propuesta, aquí tienes los datos clave:

• Qué: Xornadas Gastronómicas Compostela Convive: Cociña Senegalesa
• Cuándo: Jueves, 17 de julio de 2025
• Dónde: Aula Gastrocultural da Praza de Abastos, Santiago de Compostela
• Protagonista: La rica y variada cocina senegalesa, con la participación del cocinero Kike Piñeiro y estudiantes del C.I.F.P. Compostela.

Esta jornada es una excelente excusa para acercarse a la Praza de Abastos, disfrutar de su ambiente y, de paso, sumergirse en una cultura culinaria fascinante. ¡Un plan perfecto para los amantes de la buena mesa y las nuevas experiencias!