Aprende a hacer Kimchi Coreano en Santiago: ¡Un Obradoiro Gratuito con NuMaru!

Si te apasiona la gastronomía internacional o simplemente buscas un plan diferente y enriquecedor para principios de julio, tengo una noticia que te va a interesar. Santiago de Compostela va a acoger un obradoiro de kimchi coreano, y lo mejor de todo es que es completamente gratuito. Es una oportunidad fantástica para sumergirse en la cultura culinaria de Corea de la mano de una de las referencias en la ciudad.

Este taller forma parte del programa 'Compostela Convive', una iniciativa que siempre nos trae actividades interesantes y que, en esta ocasión, colabora con el Ayuntamiento de Santiago para acercarnos un trocito de Corea. La cita es en la Aula Gastrocultural del Mercado de Abastos, un lugar que ya de por sí invita a la buena mesa y a descubrir nuevos sabores.

Un viaje a Corea sin salir de Santiago

El obradoiro estará impartido por Sara Kim, la gerente de NuMaru, un nombre que seguro que ya te suena si eres de los que disfrutan de la comida coreana en Santiago. NuMaru cuenta con varios locales en la ciudad, como los de Vista Alegre, Mestre Mateo, y Damta en Área Central, y se han ganado una reputación por ofrecer auténtica comida coreana con un trato excelente. Su filosofía, especialmente la de Damta, se basa en la 'preparación con amor o colocación cuidadosa y detallada', algo que se nota en cada plato y que seguro se transmitirá en este taller.

El protagonista de este obradoiro es el kimchi, esa preparación fermentada de vegetales que es un pilar de la cocina coreana. Es mucho más que un simple acompañamiento; es un alimento con siglos de historia y más de 800 maneras diferentes de elaborarlo. Además de su sabor único, el kimchi es conocido por sus beneficios para la salud. De hecho, publicaciones como el New York Times y Health Magazine lo han destacado como uno de los cinco alimentos más saludables del mundo. Es beneficioso contra la obesidad, rico en vitaminas A, B y C, y ayuda a la digestión, al sistema inmunitario y al control del colesterol. Originalmente, se hacía salando y fermentando vegetales, y la introducción del chile durante el periodo Joseon le dio esa chispa que conocemos hoy.

Cómo participar y qué esperar del obradoiro

Este taller está pensado para un público general con ganas de aprender y de experimentar con la gastronomía coreana. Es una actividad práctica donde Sara Kim te guiará paso a paso en la elaboración tradicional del kimchi. La duración estimada es de unas tres horas, tiempo suficiente para entender el proceso y llevarte a casa los conocimientos para replicarlo.

Es importante tener en cuenta que las plazas son muy limitadas, solo para un grupo de 10 personas. Esto asegura una experiencia más personalizada y cercana, donde cada participante podrá interactuar directamente y resolver sus dudas. Si te interesa, la forma de informarse e inscribirse es a través de WhatsApp, contactando con cualquiera de los teléfonos de reserva de los locales de NuMaru. Es una oportunidad única para aprender de una experta y llevarte a casa no solo una receta, sino también una parte de la cultura coreana.

Datos prácticos para no perderse nada

Aquí tienes toda la información clave para que no se te escape este plan:

• Qué: Obradoiro de Kimchi Coreano
• Quién lo imparte: Sara Kim de NuMaru
• Cuándo: Jueves, 3 de julio de 2025, por la tarde (duración aproximada de 3 horas)
• Dónde: Aula Gastrocultural del Mercado de Abastos (Plaza de Abastos), Santiago de Compostela
• Precio: Gratuito
• Plazas: Limitadas a 10 personas
• Inscripciones y consultas: Por WhatsApp a los teléfonos de reserva de los locales de NuMaru:
  • Mestre Mateo: 699 673 271
  • Vista Alegre: 697 837 354
  • Área Central/Damta: 667 201 837
• Organiza: Programa 'Compostela Convive' en colaboración con el Ayuntamiento de Santiago de Compostela.

No dejes pasar esta oportunidad de aprender a elaborar uno de los alimentos más emblemáticos y saludables de Corea. ¡Anímate a participar!