MercaDO BO

Si te gusta la buena comida y apoyar lo nuestro, te cuento sobre una iniciativa que arranca pronto en Santiago. Se llama MercaDO BO y es un proyecto piloto que ha puesto en marcha la Xunta de Galicia para darle más visibilidad a los productos gallegos de calidad diferenciada. La idea es sencilla pero potente: acercar esos tesoros con denominación de origen (DO), indicación geográfica protegida (IGP), producción ecológica o artesanía alimentaria directamente a la gente. Todo esto empieza el 18 de octubre de 2025 y el lugar elegido es nuestra querida Plaza de Abastos de Santiago de Compostela, un sitio que ya de por sí es un referente para los que buscamos productos frescos y de aquí.

Lo interesante de MercaDO BO es cómo lo han planteado. Cada semana, un productor diferente tendrá un espacio fijo en la plaza, un puesto bien identificado donde podrás no solo ver, sino también degustar, conocer y, si te animas, comprar directamente esos productos certificados. Por ejemplo, en la primera jornada el protagonista será el pimiento de Oímbra (IGP), y ya se sabe que en las semanas siguientes pasarán por allí cosas como la Castaña de Galicia (IGP) o calabazas de agricultura ecológica. Además, este puesto servirá de escaparate para un marketplace digital, 'experienciasdecalidade.gal', lo que facilita que estos productores lleguen a más gente. También van a promocionar lotes de productos gallegos, una buena forma de probar un poco de todo y ver la diversidad que tenemos.

Pero la cosa no se queda solo en el puesto. La iniciativa busca que la Plaza de Abastos sea un punto de encuentro y aprendizaje. Por eso, han pensado en colaborar con la zona de restauración de la Nave 5, de forma que el producto destacado de cada semana se incorpore en las elaboraciones que allí se ofrecen. Así, no solo lo ves y lo compras, sino que también lo pruebas cocinado. Y para los más curiosos, o para ir con los peques, habrá un Aula de catas. Allí se organizarán demostraciones culinarias, talleres y actividades infantiles, todo girando en torno al producto de la semana. La idea es divulgar nuestra cultura alimentaria y animarnos a consumir de forma más consciente y de proximidad. El acceso al evento es libre, así que puedes pasarte a curiosear sin problema, y si algo te gusta, los productos sí que se pueden adquirir.