Cocinando Santiago con Lucía Freitas

Si te gusta la buena mesa y el ambiente animado, seguro que ya tienes en el radar el proyecto Cocinando Santiago. Este año, el broche de oro lo pone nada menos que la chef Estrella Michelin Lucía Freitas con su sesión Cocinando Santiago con Lucía Freitas el próximo 30 de noviembre de 2025. Todo esto ocurre en el Mercado Boanerges de Santiago de Compostela, un espacio que se ha convertido en el epicentro de esta iniciativa. La idea detrás de Cocinando Santiago es clara: revitalizar la gastronomía local de calidad, acercar la alta cocina a todo el mundo y fomentar la colaboración entre los chefs de la ciudad. Es un proyecto que ha logrado reunir a ocho de los cocineros más representativos de Santiago, trabajando juntos sin egos para fortalecer la escena culinaria.

El formato de estas sesiones es muy particular y cercano. Los chefs cocinan en directo en el Mercado Boanerges, interactuando con los asistentes en un ambiente de 'tardeo' o 'sesión vermú'. Además de la cocina, la música en directo es un pilar fundamental, con DJs como Black Vanilla poniendo la banda sonora. Lo mejor es que puedes probar estas tapas de autor por precios muy razonables, entre 5 y 6 euros. La filosofía es "democratizar la alta cocina", haciendo que propuestas de calidad sean accesibles para todos. El evento está pensado para "todos los públicos", con un enfoque especial en los santiagueses y visitantes, buscando crear un espacio local para la gente de aquí en un momento de tanta afluencia turística.

La participación de Lucía Freitas, de A Tafona, es sin duda uno de los momentos más esperados. Ella misma ha destacado la importancia de la unión en el sector y ha afirmado que "Santiago es, además del Camino, meca gastronómica". Su sesión de cierre a finales de noviembre es el colofón a un calendario que ha visto pasar a otros grandes nombres como Iago Pazos, Alberto Lareo, Tomás Rubio y Gonzalo Pose desde abril. Es una oportunidad para disfrutar de su talento en un formato diferente y celebrar la efervescencia gastronómica que se vive en la ciudad.