Visita guiada: Las manzanas de Katxola

El Caserío Katxola acoge el 3 de octubre una jornada dedicada a las manzanas, titulada Las manzanas de Katxola. La actividad arranca a las 10:30 h y la organiza la Fundación Cristina Enea, dentro de su red Saretuz.

La mañana se divide en dos partes que van una detrás de otra. Primero toca ensuciarse un poco las manos: se hace una cosecha en auzolan en el manzanal de Miramón. El auzolan es esa antigua forma de trabajo comunitario en la que un grupo se junta para echar una mano en una tarea que a una sola persona le costaría demasiado terminar. Aquí se traduce en recoger manzanas entre todos, en lugar de hacerlo cada uno por su cuenta.

Una vez recogida la fruta, la jornada sigue en el propio caserío, que funciona también como lagar. Allí se elabora el zumo con las manzanas que se han recolectado, siguiendo la misma tradición de trabajo compartido que se ha mantenido en el entorno rural donostiarra en torno a la manzana. Es decir, que el zumo que sale al final es el resultado directo de lo que se ha recogido por la mañana.

Para participar hace falta inscripción previa, así que conviene apuntarse con tiempo si te apetece pasarte la mañana entre manzanal y lagar. La cita es el 3 de octubre a las 10:30 h en el Caserío Katxola, en San Sebastián.