Restaurante Miga

Miga es el nuevo restaurante que acaba de abrir el cocinero navarro Leandro Gil en pleno centro de San Sebastián, en la calle Prim 34. Y lo primero que hay que tener claro es que no ha llegado para quedarse: es un restaurante efímero, con fecha de caducidad anunciada, que cerrará sus puertas seis meses después de abrir. Así que, si te apetece probarlo, mejor no lo dejes para el último momento.

Detrás del proyecto está Leandro Gil, natural de Tudela y reconocido en 2019 con una estrella Michelin. Él mismo describe la propuesta como un espacio «donde la cocina de siempre se reinterpreta desde el presente», con una apuesta clara por los productos de temporada. La carta funciona por bocados: puedes pedir los «bocados de Miga» como entrantes, como platos principales o como postres, según te apetezca y según el momento del día. Y sobre lo efímero, Gil añade una frase que resume bien el espíritu del sitio: «lo efímero también puede dejar huella».

En cuanto a lo práctico, el restaurante abre de martes a sábado, en dos turnos: de 13:30 a 15:30 h y de 20:30 a 22:30 h, y cierra los domingos y los lunes. El menú cuesta 45,50€. Si te gusta la cocina de temporada y quieres ver por dónde anda el trabajo de un cocinero con estrella Michelin, tienes hasta final de año para acercarte a la calle Prim y descubrirlo por tu cuenta.