Tras las cámaras de MasterChef: Descubre el GOe en Donostia

Si has pasado por el barrio de Gros esta semana, seguro que notaste el revuelo. El motivo no era otro que la grabación de la temporada 14 de MasterChef, que ha elegido Donostia una vez más como escenario para una de sus pruebas. Pero lo realmente interesante es el lugar que han escogido: el GOe (Gastronomy Open Ecosystem), la flamante segunda sede del Basque Culinary Center (BCC) que abrió sus puertas oficialmente el pasado octubre de 2025.

El rodaje, que tuvo lugar el miércoles 4 de febrero, no solo marcó el regreso del programa a la ciudad, sino también el debut de la nueva jurado, Marta Sanahuja (@deliciousmartha), junto a Pepe Rodríguez y Jordi Cruz. Además, el chef Pedro Subijana estuvo presente, reforzando la conexión del programa con la alta cocina local. Pero más allá de las cámaras, el verdadero protagonista es el edificio en sí, que se ha convertido en un nuevo icono arquitectónico en la Avenida Navarra, justo al lado de la playa de la Zurriola.

El GOe es mucho más que un simple edificio; es un hub internacional de innovación, investigación y formación, concebido para repensar la gastronomía desde una perspectiva global. El diseño, obra del prestigioso estudio danés BIG (Bjarke Ingels Group), se llama “Olatuen bidea – Camino de las Olas” y se integra de forma espectacular en el paisaje. Su arquitectura escalonada, que evoca las formaciones rocosas del flysch vasco, culmina en una cubierta ajardinada transitable. Esta cubierta verde no es solo estética, sino que forma parte de un proyecto paisajístico de 3.600 m² de zonas verdes, actuando como un conector ecológico que mitiga el efecto “isla de calor” y promueve la biodiversidad urbana.

La misión central del GOe es impulsar una alimentación deliciosa, saludable y sostenible. Para ello, el espacio está equipado con tecnología de vanguardia. En su interior alberga 10 laboratorios y 8 cocinas de investigación y formación, además de dos grandes áreas de coworking de más de mil metros cuadrados. Es aquí, en el GOe Tech Center, donde se desarrollan proyectos punteros en áreas como la digitalización, la innovación sensorial, las nuevas proteínas (como las basadas en micelio) y la fermentación. De hecho, si te interesa la parte más científica de la cocina, puedes echar un vistazo a su agenda, que incluye eventos como la Jornada de fermentación el 12 de febrero o la Jornada sobre Gastronomía e IA el 19 de febrero de este mismo mes.

Aunque el foco está en la investigación y la formación avanzada (con másteres en Food Fermentation o Food Design), el GOe también está diseñado para la ciudadanía. Cuenta con 1.200 m² dedicados a actividades públicas, como talleres de educación gastronómica. Y si buscas una experiencia más directa, el edificio alberga un restaurante en la cuarta planta con capacidad para 80 personas, que ofrece unas vistas privilegiadas del mar. Este espacio no solo sirve propuestas gastronómicas a medida, sino que también funciona como un laboratorio vivo donde se prueban y validan las tendencias del futuro. El GOe se consolida así como el epicentro donde el talento, la ciencia y la gastronomía se unen para definir lo que comeremos mañana, reforzando el papel de Donostia como referente mundial en el sector.