Wine Wednesday

El Wine Wednesday vuelve este miércoles 11 de noviembre al rooftop del Hotel Amatte, en San Miguel de Allende. Es una sesión de degustación de vinos que se celebra en la terraza del hotel, así que ya sabes por dónde va la cosa: una tarde tranquila para tomar algo y ver el atardecer sobre la ciudad.

El Hotel Amatte es un hotel boutique que se mueve bajo la filosofía Wabi-Sabi, esa idea japonesa de encontrar belleza en lo imperfecto y en lo sencillo. Lo plantean como un lugar íntimo donde los sentidos despiertan y el tiempo parece detenerse, y el rooftop es justo el sitio donde mejor se nota esa intención. Si te apetece un plan relajado a mitad de semana, este es el momento.

Y si te quedas más allá de la cata, el hotel tiene una propuesta gastronómica firmada por el chef Toño de Livier, que trabaja una cocina contemporánea con raíces en el norte de México repartida en tres espacios. Está Cantón Birriamen, que mezcla la birria del Pacífico con ramen artesanal; La Baha, enfocada en la pesca sustentable y las brasas; y Mariscos Doña Livier, con mariscos frescos inspirados en Ensenada y Sonora. Así que, si después del vino te da hambre, hay opciones para picar o cenar sin moverte del hotel.

La cita es el miércoles 11 de noviembre, de 5:00 PM a 7:00 PM, en el rooftop del Hotel Amatte. Dos horas para tomarte tu vino con calma mientras cae la tarde sobre San Miguel.