Xornadas Micolóxicas

Si te apetece sumergirte en el mundo de las setas, la Asociación Socio Cultural O Burgo ha organizado sus Xornadas Micolóxicas en Pontevedra. Tendrán lugar del 8 al 11 de octubre de 2025 en el local social de la asociación, que está en la rúa Juan Bautista Andrade, número 2, en O Burgo. La idea es aprender a distinguir los diferentes tipos de setas y también a cocinarlas, y lo mejor es que el evento es gratuito.

El programa empieza el 8 de octubre a las ocho de la tarde con una conferencia de Carlos Roel, experto en micología, que hablará sobre cómo diferenciar los cogomelos buenos de los que no lo son. Al día siguiente, el 9 de octubre, también por la tarde, Xosé Álvarez Castro del grupo micológico Sendeiriña, ofrecerá una charla pensada para quienes quieren empezar en este mundo de las setas. Él suele recordar la importancia de recoger solo las especies que se conocen bien, ya que un error al comerlas puede tener consecuencias serias. También subraya la necesidad de consultar a especialistas si hay dudas y de respetar la normativa de la Xunta sobre la recogida, como la cantidad máxima permitida y la prohibición de usar rastrillos que dañan los micelios.

El 10 de octubre, a las ocho de la tarde, Julián Pazos, directivo de la asociación O Burgo, se encargará de la parte gastronómica con una conferencia sobre 'A cociña con cogomelos', que incluirá una demostración práctica. El último día, el 11 de octubre, es el más completo: a las nueve de la mañana hay una salida al monte para recoger ejemplares. Por la tarde, a las cinco, se prepararán y cocinarán las setas recolectadas en la sede de la asociación. Para cerrar las jornadas, a las nueve de la noche, habrá una degustación de los cogomelos preparados. Si te animas a la degustación, es necesario haber participado en la salida al monte y en la preparación, y apuntarse previamente durante los días de las conferencias.