Talleres de cocina gallega (Orejas y Rosquillas)

El programa juvenil más veterano de Pontevedra, Noites Abertas, arranca su 27ª edición este mes, y entre las 157 sesiones de ocio y cultura que tienen preparadas, hay una que nos interesa especialmente si somos fans de la repostería tradicional: los Talleres de cocina gallega (Orejas y Rosquillas). Esta actividad marca el inicio del programa, ya que está programada para el viernes 30 de enero de 2026.

Si estás buscando planes para el inicio del año, el programa, organizado por el Concello de Pontevedra, se extiende a lo largo de 15 jornadas hasta el 28 de marzo. Pero volviendo al 30 de enero, el taller de cocina se centra en la elaboración de dos postres fundamentales del Entroido gallego. Hablamos de las Orejas, esa masa crujiente y frita cubierta de azúcar glas, y las Rosquillas, dulces caseros y esponjosos. Es una oportunidad para aprender a hacer estos clásicos sin tener que recurrir a recetas de internet.

Un punto clave es que esta actividad está dirigida específicamente a jóvenes de entre 12 y 30 años. Además, al formar parte de Noites Abertas, el taller es completamente gratuito, ya que el programa ofrece 98 actividades sin coste. El compromiso del programa con la inclusión también es notable, pues se garantiza el acompañamiento en el ocio a personas con discapacidad intelectual, asegurando que formen parte de las actividades de manera "inclusiva e real".

Aunque el evento se celebra en Pontevedra, la ubicación exacta del taller de cocina aún no se ha detallado. Sabemos que las actividades de Noites Abertas se distribuyen en ocho espacios distintos del municipio, como el Colexio Froebel, la Casa Azul o el Local de Música. Mientras esperamos la confirmación del lugar, la temática de repostería de Carnaval ya está en el aire; de hecho, la escuela de cocina Cousiñas en Pontevedra ha anunciado 'talleres de carnavales' en su calendario. Es importante diferenciar esta actividad gratuita y enfocada al público joven de otras opciones de pago que existen en la comarca, como los talleres de repostería gallega que se ofrecen en Meaño. El taller del 30 de enero es una excelente manera de empezar el año aprendiendo a hacer dulces tradicionales en un entorno local y accesible.