Semanas de Exaltación Gastronómica: Pulpo y lacón con grelos

El restaurante La Lonja del Lar Gallego en Pamplona ha vuelto a poner en marcha una de sus iniciativas más interesantes para los amantes de la buena mesa: la Segunda Edición de las 'Semanas de Exaltación Gastronómica'. La idea es sencilla pero potente: acercar la cocina gallega tradicional al público de la ciudad durante todo el mes de febrero de 2026. Un punto clave que el restaurante subraya es que trabajan con producto fresco que traen directamente de Galicia, lo que siempre es una garantía de calidad, aunque también significa que la disponibilidad de ciertos productos puede depender de cómo esté el mercado en ese momento.

Dentro de este calendario de exaltación, hay cuatro semanas temáticas bien definidas. La que nos interesa especialmente ahora es la dedicada al Pulpo y lacón con grelos, que se celebra del 17 al 20 de febrero. Es un dato curioso que esta fecha coincide precisamente con la celebración del Entroido, el Carnaval gallego, una época tradicionalmente ligada a estos platos. Para quienes quieran tener el panorama completo de lo que ofrece La Lonja este mes, el ciclo arrancó con el Cocido gallego (del 3 al 6 de febrero), le siguió la Gran Percebeada (del 10 al 13), y después de la semana de pulpo y lacón, cerrarán el mes con la Gran Centolada (del 24 al 27), centrada, como su nombre indica, en la centolla.

Si te decides a ir a probar el pulpo o cualquiera de las otras jornadas, debes saber que el acceso es mediante menús cerrados. Estos menús están diseñados para ofrecer una experiencia completa, partiendo de 30 euros (IVA incluido). Además, son bastante completos, ya que el precio incluye entrante, plato principal, postre, pan y bebida. Es una oportunidad directa para disfrutar de estos platos tradicionales gallegos en Pamplona, con la tranquilidad de saber que están utilizando producto fresco y de temporada.