Semana de la Tortilla de Navarra 2026

Mañana arranca la Semana de la Tortilla de Navarra, que este año celebra su novena edición. Desde el 5 hasta el 14 de junio, la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra (AEHN) organiza esta iniciativa centrada en uno de los platos más habituales de nuestra gastronomía. En esta ocasión, participan 23 establecimientos repartidos por varias localidades, incluyendo Pamplona, Alsasua, Ayegui, Berriozar, Burlada, Corella, Noáin y Tudela.

La propuesta se divide en dos categorías claras para que cada local pueda mostrar su estilo: la tortilla de patata tradicional, que sigue la receta clásica de patata, huevo, sal y aceite de oliva (con o sin cebolla), y la modalidad de tortilla de patata con..., donde los cocineros tienen libertad para experimentar con ingredientes creativos. Es una buena oportunidad para probar versiones distintas en los locales participantes antes de que el jurado profesional se reúna el 16 de junio en la Cooperativa de Hostelería de Navarra para decidir los ganadores de esta edición.

Como novedad, este año se ha puesto en marcha el proyecto Tortilla Consciente Navarra. Es una iniciativa de economía circular en colaboración con la empresa Yenxa, diseñada para recoger el aceite vegetal usado en los establecimientos participantes y transformarlo en jabón líquido sostenible. El objetivo es visibilizar el impacto ambiental de la gestión de residuos en la cocina profesional.

Si te apetece participar de forma activa, la organización ha habilitado un concurso en Instagram entre el 6 y el 14 de junio. Para entrar en el sorteo de un premio de Heineken, solo hay que compartir una historia probando tu tortilla favorita, mencionando a @hostelerianavarra y utilizando el hashtag #TortillaNavarra2026. Al tratarse de una ruta gastronómica, el acceso a los locales es libre y el consumo de las tortillas se realiza bajo el formato habitual de pago en cada establecimiento.