Semifinal palentina del VII Concurso Internacional de Elaboración de Patatas Bravas Una de Bravas 2026

El domingo 27 de septiembre Palencia se convierte en el centro de las patatas bravas. A las 18:00 h, el Hotel Rey Sancho acoge la semifinal palentina de Una de Bravas, el concurso internacional que este año llega a su séptima edición bajo el lema 'licencia para manchar'. La cita es sencilla en apariencia, pero con mucho en juego: nueve establecimientos de la ciudad compiten por tres plazas para la Gran Final Internacional, donde se juntarán con el resto de finalistas nacionales e internacionales hasta completar dieciocho cocineros.

La lista de los nueve participantes es variada y cada uno llega con su propia propuesta. Están Barra de Villoldo y Taberna dNorte, con la chef Liliana Rendón Arango y sus 'Nuestras Bravas'; Canela en Rama, con Luis Manuel Cortés Cortés y 'La Palentina Brava'; la Cervecería Basi, con Jesús José Rojo de la Gala y 'Brava Geometría'; El Maño, con José Gregorio Figueredo y 'Bravas de la Tierra'; KYOMU Resort, con Javier Bartolomé Calvo y 'Bravas de montaña by ky&ko'; La Parrilla de Don Jamón, con Víctor Maestro y 'Brava Maestra'; La Traserilla, con Luis Metodio Sánchez y 'Mi Hermana Brava'; San Remo, con Alberto Villegas y 'Bravas Super Carmen'; y Terra, con Julián Perdomo y Mahamadou Baradji al frente de 'Bravas a la Importancia'. Todos trabajan con la misma patata, La Chulapona de Frusangar.

Un jurado profesional valorará la viabilidad, la técnica de fritura y el sabor, y habrá distinciones especiales a la innovación, a la estética y al uso de producto con el sello Alimentos de Palencia, además del premio del Jurado Popular. Los tres seleccionados pasan a la Gran Final, el lunes 28, que se resuelve en un showcooking ante un jurado presidido por chefs con dos estrellas Michelin de Castilla y León, comunicadores gastronómicos y el vigente campeón, Javier Alfaro. En juego hay unos 4.500€ en premios. La edición anterior la ganó el restaurante Rosi la Loca (Madrid) con sus 'Bravas alocadas'. Si te apetece ver quién se queda con el pase, el domingo 27 a las 18:00 h en el Hotel Rey Sancho.