I Certamen de Castilla y León de Jóvenes Talentos Culinarios Alimentos de Palencia Food Experience

El Cetece acoge el 26 de octubre el I Certamen de Castilla y León de Jóvenes Talentos Culinarios Alimentos de Palencia, una competición que reúne en Palencia a cocineros jóvenes de toda la comunidad. La prueba arranca a las 10:00 h en las instalaciones del Centro Tecnológico de Cereales, y es la primera vez que se organiza un certamen autonómico con este formato.

La idea detrás del concurso es doble: por un lado, dar visibilidad a los productos de la marca Alimentos de Palencia y, por otro, impulsar el talento de las nuevas generaciones de cocineros de Castilla y León. La marca reúne a la industria transformadora alimentaria de la provincia, con 175 empresas —112 productoras, 47 hosteleros y 16 del comercio minorista— y más de 850 productos reconocidos con Bandas Azul y Dorada. El certamen se plantea, entonces, como un punto de encuentro entre el territorio, el producto y el talento joven.

La prueba está dirigida a jóvenes de entre 18 y 30 años, repartidos en dos categorías: profesional y alumno. Cada participante tiene que elaborar dos platos principales utilizando los productos de la marca, y el jurado valora varios puntos: la destreza técnica, la presentación, las características sensoriales, el uso del producto local y los criterios de sostenibilidad. La Diputación de Palencia patrocina la iniciativa y el Cetece se encarga de organizarla.

Si te apetece ver en directo cómo se lo montan estos jóvenes cocineros con el producto de la zona, ya sabes dónde y cuándo: el 26 de octubre en el Cetece, en Palencia, a partir de las 10:00 h.