IX Jornadas de las Carnes Rojas

El restaurante El Ferroviario, en Oviedo, celebra del 18 al 22 de noviembre la novena edición de sus Jornadas de las Carnes Rojas, unos días dedicados a la carne seleccionada y al trabajo a la parrilla. La propuesta es sencilla y va al grano: un menú cerrado a 68€ por persona.

El protagonismo se lo lleva el producto y quien lo maneja. Esta edición reúne a Mariano García Poyuelo y a Trasacar, dos nombres que saben lo que hacen con el fuego: fueron reconocidos como mejor carne y mejor asador de España en el Concurso Nacional de Parrilla de San Sebastián Gastronomika, en las ediciones de 2023 y 2026. Así que, si te gusta la carne hecha a la brasa, aquí tienes dos referentes del sector trabajando juntos sobre las brasas.

Para acompañar el menú hay un tinto de Rioja, el FYA Maturana, una edición limitada que firma Bodegas FYA, del Grupo Piérola. Es un vino pensado para ir a juego con el tipo de platos que van a salir de la parrilla, así que ya tienes el maridaje cerrado sin tener que darle más vueltas.

Las jornadas se alargan cinco días, del 18 al 22 de noviembre, y las reservas se gestionan por teléfono, así que si te apetece acercarte, mejor coger mesa con tiempo.