Xantar | 27º Salón Internacional de Turismo Gastronómico

El Recinto Ferial de Expourense acoge el sábado 19 de diciembre la 27ª edición de Xantar, el Salón Internacional de Turismo Gastronómico. Es la única feria de este tipo acreditada de la Península Ibérica y forma parte del calendario oficial de Ferias Comerciales Internacionales, así que no es un mercadillo cualquiera: lleva 26 años funcionando y se ha convertido en un punto de encuentro para los destinos enogastronómicos más punteros de España, Portugal y América Latina.

Durante cuatro jornadas, el salón reúne a profesionales del sector y a aficionados por igual. El programa se reparte en tres aulas gastronómicas, una dedicada a la cata y un Túnel del Vino, y entre una cosa y otra hay showcookings con cocina en directo, catas comentadas, maridajes, degustaciones y conferencias de expertos. El país invitado de esta edición es Portugal, que tendrá un protagonismo especial en el recorrido.

Detrás de todo esto hay una idea que el salón defiende: la calidad de la gastronomía y el turismo sostenible y saludable, mezclando la tradición y la innovación de los territorios que participan. El programa se completa con un concurso gourmet y el Encuentro Internacional sobre Gastronomía Sostenible y Saludable, donde se pone sobre la mesa cómo comer bien y respetar el entorno.

Si te apetece pasarte, ya sabes dónde y cuándo: el Recinto Ferial de Expourense, en Ourense, a partir del 19 de diciembre. Son cuatro días para picar, aprender y ver cómo se cocina en directo, con Portugal como invitado de honor.