Sinestesia: Un Viaje Gastronómico Multisensorial en el Corazón de Madrid

Donde los Sentidos Cobran Vida: Una Experiencia Culinaria Inédita

Sumérgete en una aventura gastronómica sin igual en Sinestesia, el innovador restaurante inmersivo de Madrid que redefine la alta cocina. Ubicado en el emblemático Paseo de la Castellana, dentro del Centro Comercial Caleido, este espacio único te invita a un viaje multisensorial donde cada plato es una obra de arte y cada momento, una revelación. Prepárate para una experiencia que va más allá del paladar, estimulando la vista, el oído y el olfato en una fusión perfecta de gastronomía, tecnología y arte.

Una Propuesta que Rompe Moldes

Sinestesia no es un restaurante al uso; es un concepto pionero en la capital que busca despertar todos tus sentidos. Su nombre, que alude a la capacidad de percibir sensaciones de un sentido a través de otro, es la esencia de su propuesta. Aquí, la alta cocina se entrelaza con proyecciones audiovisuales, sonidos envolventes y aromas cuidadosamente seleccionados para crear una atmósfera inmersiva que evoluciona con cada bocado.

La experiencia se desarrolla alrededor de una única mesa, diseñada para acoger a un máximo de 16 comensales, lo que garantiza un ambiente íntimo y exclusivo. Durante aproximadamente dos horas y media, los asistentes son transportados a diferentes 'mundos', desde las profundidades del océano hasta la exuberancia de un bosque, o incluso a escenarios más audaces, todo ello sincronizado con la narrativa culinaria. Esta configuración fomenta un ambiente cálido y social, donde es posible compartir la mesa con otros entusiastas de la gastronomía.

La Maestría Culinaria y el Toque de Martin Miller's Gin

El corazón de Sinestesia reside en su excepcional propuesta gastronómica, asesorada y coordinada por el aclamado chef Kiko Moya, reconocido con 2 Estrellas Michelin y 3 Soles REPSOL por su trabajo en L'Escaleta. Su visión se materializa en un menú preestablecido de ocho platos, cada uno diseñado para complementar y realzar el viaje sensorial. Este festín culinario se acompaña de un maridaje opcional con ocho propuestas de bebida, que incluyen las exclusivas 'Noches de Martin Miller's Gin', añadiendo un toque distintivo a la experiencia de mixología.

La carta culinaria y de mixología es inédita, creada en exclusiva para cada edición de estas veladas, asegurando que cada visita sea una sorpresa y una oportunidad para descubrir nuevos sabores y combinaciones. La disponibilidad de los platos puede variar, garantizando la frescura y la estacionalidad de los ingredientes.

Planifica tu Visita: Detalles Esenciales

Para disfrutar de esta experiencia única, es imprescindible realizar una reserva con antelación. Sinestesia está disponible de miércoles a domingo, ofreciendo sesiones tanto para comidas (de 13:45 a 16:15) como para cenas (de 20:45 a 23:15). La puntualidad es crucial para no interrumpir el flujo de la experiencia para el resto de comensales.

En cuanto a los precios, Sinestesia ofrece dos opciones: 195€ (IVA incluido) para el menú sin maridaje (incluye agua o agua con gas), y 270€ (IVA incluido) para la opción con maridaje completo. La reserva se realiza con los datos de la tarjeta como garantía, y el pago total puede efectuarse por adelantado o al finalizar la experiencia. Es importante tener en cuenta la política de cancelación: se requiere un aviso de 7 días de antelación para evitar un cargo de 50€ por persona en caso de no presentarse. Las reservas son transferibles a un tercero si no puedes asistir.

Sinestesia da la bienvenida a jóvenes gourmets mayores de 16 años, aunque se sugiere una edad mínima de 18 años para una inmersión completa en el ambiente y la propuesta. Se mantiene un código de vestimenta 'Casual', por lo que se recomienda evitar ropa deportiva, gorras, chanclas, pantalones cortos o camisetas sin mangas para caballeros. El restaurante está completamente adaptado para personas con discapacidad, asegurando la comodidad y accesibilidad para todos los visitantes.

Un Recuerdo para Siempre

Sinestesia es más que una cena; es una invitación a explorar los límites de la percepción y a vivir la gastronomía de una manera completamente nueva. Ideal para celebrar ocasiones especiales o simplemente para regalarse un momento inolvidable, esta experiencia promete dejar un recuerdo duradero, un viaje por ocho mundos que estimulan cada uno de tus sentidos. No pierdas la oportunidad de ser parte de esta vanguardista propuesta culinaria en Madrid.