Entre Sabores | Cata de destilados 2026

La Fundación Casa de México en España dedica una de sus sesiones del programa Entre Sabores a los destilados mexicanos, con el tequila y el mezcal como protagonistas. La cata se celebra en el aula gastronómica del recinto, en la calle de Alberto Aguilera, 20, en Chamberí, y forma parte de un ciclo que va del 11 de septiembre al 18 de diciembre de 2026, con sesiones de 19:30 a 21:00.

Entre Sabores es el programa con el que la fundación enseña técnicas, recetas e historias de la cocina mexicana, y esta sesión se centra en la cultura de los destilados y su tradición centenaria. El tequila, cuyo ingrediente principal es el agave, fue declarado Patrimonio Mundial por la UNESCO en 2006; la leyenda cuenta que su origen se debió a una tormenta eléctrica. El mezcal, por su parte, arrastra una historia que se remonta a tiempos prehispánicos y se produce de forma artesanal en hornos de piedra bajo tierra, lo que le da ese sabor ahumado tan característico; la tradición lo describe como un elixir sagrado, un regalo de los dioses.

La cata la guía un chef experto y se celebra en grupo reducido, con un máximo de ocho personas, así que es una sesión tranquila en la que da tiempo a preguntar y a seguir el hilo sin agobios. El precio es de 40€ por persona e incluye todos los materiales e ingredientes, sin sorpresas después.

Si te apetece pasarte, la cita es en el aula gastronómica de la Fundación Casa de México en España, en el piso -1, con entrada por la puerta principal, en la calle de Alberto Aguilera, 20, en pleno Chamberí. La sesión va de 19:30 a 21:00, una buena hora para tomar algo y aprender un poco sobre el tequila y el mezcal sin que se te haga tarde.