Aula de Produtos Lácteos e Tecnoloxías Alimentarias (APLTA)

El Aula de Produtos Lácteos e Tecnoloxías Alimentarias (APLTA) es una plataforma científico-tecnológica de la Universidad de Santiago de Compostela, ubicada en el Campus Terra de Lugo. Es un centro de referencia en I+D+i para la industria alimentaria, especialmente la láctea, desde 1992. Cuenta con una planta piloto de casi 2.000 metros cuadrados, considerada una de las más modernas y avanzadas de Europa, y cuatro laboratorios (microbiología, propiedades físicas, análisis sensorial y físico-químico). Ofrece servicios de I+D+i, formación especializada y análisis de alimentos, contribuyendo a potenciar la industria alimentaria mediante la generación y transferencia de conocimiento. [2, 6, 7, 10, 12, 24, 25]