VII Encuentro con el Patrimonio Arqueológico. ¿A qué sabía el pasado?

El Museo Arqueológico Municipal de Jerez acoge los días 6 y 7 de noviembre el VII Encuentro con el Patrimonio Arqueológico, una cita que este año se titula «¿A qué sabía el pasado?». Lo organizan la Asociación Profesional del Patrimonio Histórico-Arqueológico (ASPHA) y el Ayuntamiento de Jerez, y la propuesta es justo lo que sugiere el título: cruzar la arqueología con la gastronomía para repasar la historia culinaria y social de la ciudad a través de conferencias, debates y catas científicas.

El encuentro se reparte en dos jornadas. El viernes 6 arranca con la presentación y la intervención inaugural, a las que sigue la conferencia «Semillas que cuentan historias. Una mirada arqueobotánica a la alimentación humana», que imparte Leonor Peña Chocarro, investigadora del Instituto de Historia del CSIC. La tarde cierra con el debate «¿Comemos o nos alimentamos? Evolución a través de la historia», moderado por Mª José Dávila y con la participación de la propia Peña Chocarro, Manuel Ruiz Torres y José Berasaluce.

El sábado 7 el foco cambia hacia el vino. Manuel León Béjar imparte la conferencia «Procesos tecnológicos de producción de vino en época alto-imperial romana» y, justo después, dirige la cata científica «In vino veritas». León Béjar es director científico de Arqueogastronomía y miembro del G.I. Ingeniería y Tecnología de Alimentos de la Universidad de Cádiz.

En cuanto a horarios, el viernes va de 17:30 a 20:15 h y el sábado de 11:00 a 14:00 h, así que puedes acercarte un día u otro según te venga mejor. La entrada es libre hasta completar aforo, sin más que traer que las ganas de curiosear.